暑くなってきたので 塩味が美味しくて

最近は毎日新しい野菜を投入

毎日ぬか床をかき混ぜます

自家製のぬか漬けって不思議なんですよ

たまに酸っぱくなったり(これは漬け過ぎの時に良くある現象)同じように塩を入れてるつもりが しょっぱかったり 味が様々なんです

ぬか漬け名人は安定した味が出せるかもですが…

(祖母や母のぬか漬けは安定していた気が…)

そんな自家製の漬け物は毎日食べても飽きません

市販の漬け物にはすぐ飽きてしまうのに…(なので頂き物以外は滅多に食べません) 

そんな事を思いながらぬか床をかき混ぜていて

気付いたことがあったので動画にしました

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