2026-06-17 18:26:00
ぬか漬け2026始めました
ぬか漬け2026始めました
今年はきゅうりの成長が早いのか
もう盛りの頃の大きさで店頭に並んでいます
タイミング良く
お徳用きゅうりに出会う今日この頃
よし!ぬか漬け始めるか!
ということでぬか床を作りました
ぬか床を手入れして何年も育てる
というのに憧れますが
基本的に寒くなると
ぬか漬けに興味がなくなるので
ぬか床は一年毎に作り直します
冷蔵庫で適当に野菜を入れて混ぜる
というゆるい感じで続けています
以前はぬかと塩を配合するところから
始めていましたが
今は塩入りの漬け物用ぬかを購入しています
水を入れて手で混ぜるだけ
これで美味しいぬか床が出来上がります
この手で混ぜる
という過程が大切で
しゃもじ等で混ぜると異なる味になるのです
何か一味足りない
というかぬか漬けじゃない漬け物の感じ…
美味しいぬか漬けに必要なもの
それは私の手の常在菌だと思っています
常在菌と体温とぬか
これが絶妙な塩梅で混ざった時
ものすごく美味しいぬか漬けができます(笑)
暑い時期限定ですが23年続けてみて
色々掴んだコツです
2026-05-28 18:20:00
28日は神様の日
2026-05-27 20:16:00
掃除の効果
掃除をするとよい
これ
よく言われていますよね。
今までも掃除をしていたつもりでした。
しかし何かしっくり腑に落ちない。
24日から床の水拭きを始めました。
歩くと気持ちよい。
今までもクロスで拭いていましたが
雲泥の差があります。
今日で始めて4日目
ホコリがあることが違和感になってきました。
掃除をすると細かいことに気付く様になります。
何よりも床が光っていることが清々しい。
大祓詞を奏でる時と同じ清々しさ。
拭き掃除効果でした。
2026年5月27日(水)
2026-05-23 18:37:00
白いハトに出会う
2026-05-20 18:23:00





